Перец на подоконнике: как вырастить острый и сладкий перец дома

Перец на подоконнике растёт и плодоносит, если взять сорт, допущенный для комнатных условий, дать ему 12-14 часов света в сутки и тепло 21-29 °C днём. Проще всего с острыми кустарниковыми перцами: куст 15-40 см, плоды по нескольку граммов, а у части сортов растение многолетнее. Сладкий перец в квартире тоже вырастить можно, но кусты у него выше. Первые спелые плоды появляются через 3,5-5 месяцев после посева.

Условия выращивания перца на подоконнике

Какие сорта перца подходят для выращивания на подоконнике

В Госреестре селекционных достижений около 1200 сортов и гибридов перца. Мы просмотрели все карточки: комнатные условия, горшечная культура, подоконник или кашпо записаны только у 28 из них. Из 1026 сортов сладкого перца таких 9, из 142 острых 1, а из 31 кустарникового перца 18.

Пиковая дама, Невеста, Кармен, Бабье лето и Салют по карточкам сортов многолетний штамбовый кустарник, то есть растение с прямым крепким стеблем. Такой перец после урожая не выбрасывают, его можно оставить на следующий сезон. У Бабьего лета плоды созревают постепенно, до четырёх месяцев. Все пять рекомендованы и как декоративная культура.

Выбор сладкого, он же болгарский, перца для домашних условий меньше: из 1026 сортов и гибридов подходящий допуск есть только у 9. Сладкие сорта, такие как Карат, Этюд, Акварель, вырастают на 50-100 см, и им нужны подвязка и формирование. На узкий подоконник удобнее Тёма и Оранжевый юбилейный: у них прямо указаны подоконники и кашпо, плоды жёлтые и светло-оранжевые, вкус отличный.

Раннеспелые острые из таблицы: Непоседа, Дракоша и Мексиканец. По количеству плодов выделяется Непоседа: на одном растении их 50-100, правда, каждый весит пару граммов.

Огонёк в Госреестре есть как отдельный сорт острого перца, но записан для открытого грунта и плёночных укрытий, плод у него длинный, около 20 г. Кустарниковый Аладдин высотой 45-60 см тоже допущен только для открытого грунта и плёнки. Если хочется выбрать самому, карточку сорта ищут на сайте Госсорткомиссии по названию и культуре: в описании указано, где его выращивать.

Когда сеять перец на подоконнике

Без фитолампы перец сеют весной. В конце декабря в Москве светло около 7 часов, к середине марта уже 12, и света на окне становится заметно больше. Рассада зимой без досветки вытягивается и развивается дольше.

С лампой сеять можно в любое время года. Чтобы снять урожай к Новому году, считайте назад от сроков из реестра. У Рябинушки техническая спелость наступает на 142-й день после всходов, а на прорастание уходит ещё 9-14 дней. Получается 151-156 дней, значит, семена сеют в конце июля или в первых числах августа. У сладкого Малыша до биологической спелости 136-138 дней от всходов, для него посев нужен с 1 по 8 августа.

Техническая спелость означает, что плод уже вырос и съедобен, но ещё не набрал окраску. Биологическая спелость наступает, когда перец полностью окрасился: у Рябинушки он из фиолетового становится оранжевым.

Что подготовить для посадки

• семена сорта для комнатных условий;
• стаканчики объёмом 0,4-0,6 л, по одному на каждое семя;
• горшки с дренажными отверстиями в дне и поддоны;
• готовый грунт для рассады или овощей;
• фитолампу с таймером: без неё мы бы осенью и зимой не сеяли;
• комплексное минеральное удобрение для томатов и перцев.

Перец пересадку не любит, даже самую аккуратную. Поэтому семена лучше сразу посадить по одному в отдельные ёмкости, без пикировки.

Горшок и грунт для перца

Размеры горшка зависят от сорта. Низкому острому перцу подойдут небольшие горшки на 1,5-3 л. Сладким сортам высотой 50-100 см нужна ёмкость побольше, и на подоконнике сладкий перец лучше держать по одному растению в горшке. Отверстия в дне обязательны: почва должна быть влажной, но не мокрой.

Грунт возьмите готовый, торфяной, для рассады или овощей, с перлитом или вермикулитом, как для помидоров на подоконнике. Огородную землю в него не подмешивают. Кислотность для перца нужна на уровне pH 6,0-6,5. Рыхлая почва с органикой, которая хорошо пропускает воду, держит влагу ровнее и меньше провоцирует опадание цветков.

Посев семян перца

Перед посевом семена перца можно прорастить: разложить между слоями влажной фильтровальной бумаги на блюдце и держать при 25-27 °C, пока они не наклюнутся. Так сразу видно, живые ли семена, и в стаканчики идут только проросшие. Блюдце не ставят возле батареи: воздух там быстро пересыхает, и семена теряют жизнеспособность.

1. Наполните стаканчики влажным грунтом.
2. Разложите семена по одному и заделайте на глубину 1,5 см.
3. Накройте плёнкой и держите при 25-27 °C.
4. Первые всходы появятся через 9-14 дней. Сразу снимите плёнку и поставьте стаканчики под свет.
5. После появления всходов снизьте температуру воздуха до 16-18 °C.
6. Затем держите рассаду при 20-21 °C в пасмурные дни и 24-26 °C в солнечные.

Для полива рассады лучше использовать воду, отстоянную сутки и нагретую до 25-28 °C. Подкармливать начинают через 7-8 дней, когда раскроется первый настоящий лист: сеянцы поливают раствором комплексного водорастворимого удобрения, дальше раз в неделю.

На постоянное место переносят рассаду 55-60 дней. Ком земли из стаканчика аккуратно переносят в горшок целиком, стараясь не тревожить корневую систему.

Свет и досветка перца

Перцу нужно много света. Рассаде за сутки требуется 15-20 моль фотонов на квадратный метр, столько же, сколько томату, и больше, чем огурцам на подоконнике, которым хватает 10-15 моль. Взрослые растения хорошо плодоносят при 12-30 моль, а меньше 12 моль считают нехваткой света. Зимой на улице за день набирается обычно меньше 10 моль, через стекло ещё меньше.

Силу лампы удобно считать через PPFD, поток фотонов у листа в мкмоль/м²·с:

Для рассады при 16-часовом дне нужно 260-350 мкмоль/м²·с у верхушек. Искусственное освещение удобнее включать по таймеру. Если окно северное или на дворе зима, без фитолампы перец не обойдётся. Расстояние от светодиодной панели до верхушек берите из таблицы производителя лампы.

Уход за перцем в домашних условиях: температура и полив

Днём перцу лучше всего при 21-29 °C, ночью при 16-21 °C. Зимой проверьте термометром, сколько ночью у стекла.

Поливать перец нужно, когда верхний слой земли подсох. Воду льют под корень, на листья и стебель не брызгают. Землю держат равномерно влажной, без пересыхания и без застоя. Особенно это важно, когда завязываются плоды и в период их роста: при пересушке на них появляется вершинная гниль, а неровная влажность усиливает опадание цветков. Лишнюю воду из поддона сливают.

У острых перцев есть своя особенность: сухая почва и нехватка азота делают плоды острее, но и тормозят рост. Мы бы так остроту не добывали: проще взять сорт, у которого в реестре записан очень острый вкус, как у Дракоши или Непоседы.

Подкормки перца

Взрослому перцу хватает подкормки раз в две недели удобрением для томатов и перцев. Например, у Агриколы для томата, перца и баклажана (NPK 13:20:20 с магнием и микроэлементами) рабочий раствор 25 г на 10 л воды, то есть 2,5 г на 1 л. Для другого удобрения берите дозу с его упаковки.

С октября по февраль подкормки многолетних перцев сокращают до минимума: раз в 1,5-2 месяца слабым раствором или вовсе прекращают. Если начали желтеть нижние, старые листья, а верхушка зелёная, перцу не хватает азота.

Дрожжи, золу, банановую кожуру и прочие народные подкормки мы не советуем: дозу у них не рассчитать.

Опыление перца в квартире

Перец самоопыляемый, но без ветра и насекомых опыление происходит не всегда, и в помещении растению стоит помочь. Во время цветения слегка встряхивайте растение или проводите по раскрытым цветкам мягкой кисточкой.

Если цветки всё равно опадают, проверьте ночную температуру у стекла и полив.

Формирование куста

Чтобы растение ветвилось, у острого перца прищипывают верхушку, когда растение дорастёт до 15-20 см: появятся боковые побеги. Высокие сладкие сорта вроде Карата и Этюда требуют подвязки и формирования. Им ставят в горшок колышек и по мере роста подвязывают стебель свободной петлёй.

Перец на балконе летом

Летом горшки можно вынести на балкон: у шести сортов из таблицы в допуске есть балконы или лоджии. Выносят перец, когда ночью на балконе не бывает ниже 16 °C. На открытом балконе цветки встряхивает ветер, а на застеклённом опылять придётся так же, как в комнате.

Перец на подоконнике зимой

Зимой у многолетних кустарниковых перцев два пути. Их можно оставить отдыхать до весны: подкормки сократить, как описано выше, а поливать по просыханию верхнего слоя земли. Если же нужен урожай и зимой, без лампы не обойтись: сколько света нужно и как подобрать досветку, сказано в разделе о свете.

Болезни, вредители и другие проблемы

В Госкаталоге пестицидов для перца в личном хозяйстве сейчас записан один препарат от вредителей, Фитоверм Форте (аверсектин С, 10 г/л), для перца защищённого грунта. От тли его разводят 16 мл на 10 л воды (1,6 мл на 1 л), от паутинного клеща и трипсов 20 мл на 10 л (2 мл на 1 л). Обработки проводят не больше трёх раз, собирать плоды можно через 3 дня после опрыскивания. У обычного Фитоверма 0,2 % концентрация в пять раз ниже, и строки для перца в каталоге у него нет. Поэтому смотрите название и концентрацию на флаконе, прежде чем разводить.

Как отличить клеща от трипса и почему одной обработки мало, разобрано в статьях о паутинном клеще на комнатных растениях и о трипсах.

Сбор урожая перца

Плоды срезают ножницами, не отрывая руками: так не ломаются ветки. Сладкий перец можно снимать в технической спелости, когда он, смотря по сорту, зелёный, желтоватый или светло-фиолетовый, но полностью окрашенный слаще. Собирайте плоды вовремя: если спелые перцы долго висят на кусте, растение перестаёт закладывать новые цветки.

С острыми плодами работают в перчатках из резины или пластика и не трогают лицо и глаза, пока не вымоют руки с мылом. Все шесть кустарниковых сортов из таблицы рекомендованы для консервирования, а Пиковая дама, Невеста, Кармен и Рябинушка ещё и для изготовления порошка.

Частые вопросы про перец на подоконнике

Можно ли вырастить сладкий перец на подоконнике?

Можно, но выбор сортов меньше. В Госреестре подоконники и кашпо записаны у сладких сортов Тёма и Оранжевый юбилейный, горшечная культура у Малыша и Кузи. Ещё пять сладких сортов допущены для комнатных условий, но вырастают на 50-100 см, а Акварели, Карату, Этюду и Курьезу по описанию нужны подвязка и формирование.

Нужно ли выбрасывать острый перец после урожая?

Нет, если сорт многолетний. Пиковая дама, Невеста, Кармен, Бабье лето и Салют в реестре записаны как многолетний кустарник. Зимой им можно дать отдых. Для остальных сортов многолетность в реестре не указана, их проще посеять заново.

Можно ли выращивать перец на подоконнике круглый год?

Можно, если есть фитолампа. Осенью и зимой света на окне не хватает, и лампа добирает световой день до 12-14 часов. Многолетние сорта при этом не пересевают каждый год.

Почему у перца на подоконнике нет плодов?

Сначала проверьте свет: взрослому кусту нужно не меньше 12 моль света в сутки, а зимнее окно без лампы столько не даёт. Потом температуру ночью: ниже 16 °C и выше 24 °C цветки опадают. Если цветков много, а завязей нет, помогите опылению, встряхивая куст во время цветения.

Подходит ли сорт Огонёк для комнаты?

Огонёк есть в Госреестре как сорт острого перца, но записан для открытого грунта и плёночных укрытий. Если нужен перец именно для подоконника, берите сорт, у которого в карточке указаны комнатные условия или горшки, например Рябинушку, Пиковую даму или Мексиканца.